大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題 ，就是關(guān)于西青辛口鎮(zhèn)招貨運(yùn)司機(jī)的問(wèn)題
，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹西青辛口鎮(zhèn)招貨運(yùn)司機(jī)的解答，讓我們一起看看吧 。

日本清酒跟中國(guó)白酒有什么不同？

在日本工作了六年多 ，經(jīng)常會(huì)喝清酒
，有時(shí)也會(huì)買(mǎi)些清酒送給國(guó)內(nèi)的親戚朋友
。

日本清酒和我們通常說(shuō)的中國(guó)白酒從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)具有很大的區(qū)別，制造日本清酒的原料是大米 ，采用了大米發(fā)酵的方式生產(chǎn)的發(fā)酵酒，經(jīng)過(guò)過(guò)濾以后酒色和中國(guó)白酒一樣
，清酒酒精含量很低，而我們通常說(shuō)的中國(guó)白酒是采用各種糧食 ，通過(guò)蒸餾的方式生產(chǎn)的中高度蒸餾白酒
，酒精含量多在30度以上。日本清酒的生產(chǎn)工藝來(lái)源于中國(guó)，和目前江浙一帶的米酒工藝相同 ，曾在溫州喝過(guò)類(lèi)似的米酒 。當(dāng)然
，因?yàn)槿毡救藢?duì)于技術(shù)和工藝注重改進(jìn)和深化，日本清酒生產(chǎn)工藝在原料的選擇 ，原料的精加工以及發(fā)酵方式上都有了很大的改進(jìn)
，好的日本清酒基本上都是采用米芯制作的，要將大米外層打磨去除 ，只保留大米的米芯
，而且越高檔的清酒所保留的米芯越少，所以成本越高 ，價(jià)格也越高，而酒的米香味則更加的醇厚
。日本清酒的大吟釀全部都是采用米芯釀制的
，在清酒商標(biāo)上很多可以見(jiàn)到三割九分 、兩割三分的字樣，即表示這些大吟釀清酒是采用了只有39%的米芯或23%的米芯釀制的 ，這些字樣在日本著名的清酒品牌商標(biāo)上都可以看到。目前江浙一帶的米酒則是采用了整個(gè)的大米粒進(jìn)行發(fā)酵釀制 。

日本清酒有冷飲和熱飲兩種方式
，可以將清酒酒壺或者清酒瓶放在冰塊上為清酒降溫飲用，這樣酒的香味更加的純正清冽 ，也有的人喜歡將清酒用熱水加熱
，這時(shí)候酒的香味更容易飄散，酒顯得相對(duì)更沖一些。

清酒因?yàn)槊紫泔枬M(mǎn) ，而且酒精度數(shù)低
，口感甜糯，所以整個(gè)品酒的過(guò)程是非常享受的感覺(jué) ，沒(méi)有中國(guó)白酒的那種辛辣感
，但是因?yàn)榍寰剖前l(fā)酵酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾這樣一個(gè)精準(zhǔn)的取酒環(huán)節(jié) ，所以清酒中的雜質(zhì)含量較高，喝多了特別容易上頭
，第二天容易頭疼頭暈
。剛到日本的時(shí)候，和一群來(lái)自北方的中國(guó)朋友一起喝酒 ，因?yàn)楹攘诉h(yuǎn)超過(guò)自己承受能力的清酒
，第二天雖然很清醒但頭疼欲裂。所以從那以后再和中國(guó)朋友在日本喝酒的時(shí)候，寧愿喝度數(shù)更高的燒酒 ，也沒(méi)有再喝過(guò)清酒
，因?yàn)榍寰埔坏┻^(guò)量是非常痛苦的 。

隨著中日之間經(jīng)濟(jì)
、人文交流的增加，大量的中國(guó)游客到日本旅游和大量的日本人在中國(guó)工作 ，所以現(xiàn)在日本清酒在中國(guó)銷(xiāo)量也逐漸增加
，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者喜歡上了日本清酒，但是因?yàn)槿毡厩寰凭凭康? ，而且口味過(guò)于甜膩寡淡
，所以很多酒量很大，習(xí)慣于高度白酒的消費(fèi)者 ，難以對(duì)日本清酒感興趣，我曾經(jīng)多次將非常上好的日本清酒送給親戚朋友
，收到的反饋是兩種截然相反的意見(jiàn)，有的人非常喜歡 ，愛(ài)不釋手
，有的人則直接表示不喜歡
。

在日本酒類(lèi)中和中國(guó)的白酒相對(duì)應(yīng)的是日本的燒酒，日本燒酒的制作工藝和中國(guó)白酒是相同的 ，都是蒸餾得來(lái)的
，日本燒酒基本上有兩種原料，一種是麥子 ，一種是紅薯干
，日本燒酒的酒精含量基本上在30到40之間，而日本人喝燒酒的方式是要加入冰塊 ，或是加入溫水
，直接飲用原裝燒酒的幾乎沒(méi)有。

由于日本清酒和中國(guó)白酒之間的這種差異，所以提醒大家如果買(mǎi)日本清酒招待客人或者饋贈(zèng)親友的話(huà) ，一定要找對(duì)人，如果對(duì)方是已經(jīng)習(xí)慣于高度白酒
，而且酒量比較大的人，就不要再請(qǐng)他們喝日本清酒  。你花了很大的代價(jià) ，也不會(huì)讓對(duì)方感興趣
。到是可以請(qǐng)對(duì)方喝燒酒
，而且是按照中國(guó)的方式直接飲用，也許才能符合他們的喜好。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

我們中國(guó)人常說(shuō)「酒色傷人 ，酒常誤事」
，日本人卻說(shuō)「酒有十德」，即「百藥之首、延年益壽 、旅途作伴
、御寒代衣、饋贈(zèng)佳品 、解憂(yōu)消悉、結(jié)交貴人
、解除疲勞、萬(wàn)人同樂(lè) 、獨(dú)居這友」 ，日本人口中的酒（お酒）
，其實(shí)就是清酒 。

清酒中含有大量的氨基酸，維生素
、有機(jī)物等成分 ，可以說(shuō)它就是一種保健飲品
。除此之外
，著名品牌SK-II品牌的核心成分Pitera（酵母發(fā)酵復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液）的靈感也來(lái)自清酒。1975年，科學(xué)家到日本北海道的一家清酒廠(chǎng)參觀(guān)釀酒 ，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)年邁的酒婆婆卻擁有一雙少女般細(xì)嫩的手 。經(jīng)過(guò)五年的研究，終于由此誕生了Pitera
，從而造就了SK-II的美麗神話(huà)
。

說(shuō)了那么多好處，重點(diǎn)來(lái)了 ，如何挑選一瓶適合自己的清酒呢？看完本篇讓你馬上get√新技能。

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認(rèn)識(shí)清酒

2000年前、江浙一帶的大米種植技術(shù)和以大米為原料的釀酒技術(shù)傳到了日本 。日本人仿造中國(guó)人釀造黃酒的方法
，釀造出了濁酒，濁酒經(jīng)過(guò)沉淀過(guò)濾 ，就得到了清酒。

很多第一次喝清酒的人
，都覺(jué)得它是「兌水的白酒」，事實(shí)上 ，清酒和白酒是兩種完全不同的酒
。清酒是大米和天然礦泉水經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵釀成的酒
，與啤酒 、葡萄酒一樣同屬釀造酒。而我國(guó)的白酒
、俄國(guó)的伏特加、蘇格蘭的威士忌 、韓國(guó)燒酒都是蒸餾酒 。所以清酒比燒酒及白酒更容易讓人接受，高度數(shù)的蒸餾酒 ，味道常常隱藏于辛辣之中
，受限于個(gè)人的酒量，又不能反復(fù)品味
。而清酒的酒精度數(shù)并不高 ，一般為15度~18度，是和葡萄酒差不多的低度酒。

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清酒的釀造

在所有釀造酒中
，清酒是工藝最為復(fù)雜的，沒(méi)有之一 。整個(gè)釀造過(guò)程簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是：

磨??洗??蒸??制作酒曲和酒母??發(fā)酵??壓榨

釀造清酒之前 ，第一步要做的就是磨米（拋光）
。將大米最外層的「粗糙」部分打磨掉
，只剩中心濃縮的淀粉質(zhì)。經(jīng)過(guò)這樣的處理，不但可以去除外層容易產(chǎn)生雜味的蛋白質(zhì)和脂肪 ，還能讓酒曲的菌絲更易滲透至中心
，大程度地轉(zhuǎn)化成糖分 。

拋光之后將用礦泉水進(jìn)行洗米，之后蒸熟
。

然后加入酒曲進(jìn)行第一次發(fā)酵。初步發(fā)酵完成后 ，水和酵母會(huì)加入到酒曲中 。在經(jīng)過(guò)制曲
、制酒母、發(fā)酵等工序后
，釀造出的清酒酒精度大都為 18%-20% 左右
。是否加入酒精液體 、是否進(jìn)行殺菌操作以及是否加水稀釋都根據(jù)具體需求而定。

根據(jù)清酒的釀造方法，第一步先分為純米系和本釀造系 。純米系原料單純到只用到米
、水、米麴 ，而本釀造系不同之處在于添加了釀造酒精。純米酒 、本釀造等同樣也是清酒的特定名稱(chēng)
，例如名稱(chēng)里面有「純米」的就是純米系
。

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清酒分類(lèi)

接下來(lái)就是區(qū)分清酒的種類(lèi)了。市面上常見(jiàn)的清酒主要分為區(qū)分的依據(jù)在于大米的拋光程度，拋光程度越高 ，留下米芯的部分越小，釀出的清酒就越柔滑細(xì)致、香氣更馥郁
，口感輕盈，所以自然級(jí)別越高 。此處就有了所謂的精米步合（即占原本玄米的比重）
。

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飲用方法

清酒的有濃郁淡麗之分 ，所以飲用的順序自然是先淡后濃。

然后我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)溫度 。一般而言
，若是口味濃烈
、香氣厚重的酒，冰鎮(zhèn)和加熱都有不同風(fēng)味 ，夏天冰爽沁心
，冬天加熱后飲用不僅暖身暖胃，而且香味更加濃郁醇厚
。當(dāng)然 ，最終還是依據(jù)個(gè)人口味
，任性選擇。

而像大吟釀這樣比較淡麗清香的類(lèi)型，比較適合冰鎮(zhèn)后飲用 ，通常控制在5~10℃左右
，保留其香氣 。

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讀懂清酒酒標(biāo)

日本法律規(guī)定所有清酒酒標(biāo)都必須有以上內(nèi)容中的1至7項(xiàng)，8至12項(xiàng)為附加選項(xiàng) ，可根據(jù)不同需求進(jìn)行刪減
。酒標(biāo)也有說(shuō)明貯存和飲用等方面的注意事項(xiàng)。此外，酒標(biāo)上還會(huì)有陳年時(shí)間、品質(zhì)等級(jí)以及是否使用有機(jī)大米原料等信息 。

最后一步：日劇跑
，買(mǎi)酒去！

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到此
，以上就是小編對(duì)于西青辛口鎮(zhèn)招貨運(yùn)司機(jī)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于西青辛口鎮(zhèn)招貨運(yùn)司機(jī)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用 。